Panini a latte al cioccolato, ricetta della Lab Academy !
Nel Ricettario di Controvento la Lab Academy propone i panini a latte al cioccolato, una ricetta semplice e replicabile. Il laboratorio è pensato come esercizio concreto su organizzazione, sequenze operative, uso degli strumenti e gestione dei tempi, competenze utili nella vita quotidiana.
Occorrente
Bilancia, ciotola, cucchiaio, forchetta, teglia, carta forno, pennello.
Ingredienti
450 g di farina 00
6 g di sale
200 ml di latte
30 g di olio di semi
30 g di olio di oliva
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
gocce di cioccolato
Procedimento
Mescolare farina e lievito. Aggiungere lo zucchero. Sbattere l’uovo e unirlo insieme al latte. Aggiungere olio di semi e olio di oliva, poi il sale. Impastare con le mani fino a ottenere un panetto. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare bene. Formare delle palline e disporle su una teglia con carta forno. Infornare a 180°C per 12–15 minuti. Sfornare, far raffreddare e servire.
